工业食物垃圾可以减少温室气体排放并赚钱

乍看上去

• 一项新研究表明，工业食品加工废品可用于减少温室气体排放并赚钱。
• 增值过程用于确定原本毫无价值的事物的潜在价值。
• 在美国每年丢弃的 800 亿磅食品中，大约有 2% 来自食品制造和加工。
• 废物的能量密度和碳氮比是其再利用潜力的主要决定因素。
• 潜在的好处包括从废物中提取有用的化学品和有机肥料，以及生产可持续燃料、沼气和电力。

细节

一项新研究

发表在《全面环境科学》杂志上的一项新研究表明，工业食品加工废品，如土豆皮、油炸面团颗粒和奶酪乳清，可用于减少温室气体排放并赚钱。

这项研究得到了美国农业部国家食品和农业研究所的支持，是估计食品加工废物最佳大规模利用的第一步。

增值过程

科学家们分析了废物的成分，并提出了从可持续燃料、沼气和电力到有用化学品和有机肥料的生产机会。

这个过程被称为价值增值，用于确定某些东西的潜在价值，“当你不得不花钱摆脱它时，它对公司来说毫无价值，甚至会消耗资源。”

在美国每年丢弃的 800 亿磅食品中，大约有 2% 来自食品制造和加工。

这种废物通常被送到垃圾填埋场或堆肥，液体被倒入下水道。

废物分析

在这项研究中，研究人员共收集了 46 个废物样本，其中 14 个来自俄亥俄州的大型食品加工公司，并将它们分为四大类：蔬菜类、富含脂肪类、工业污泥类和淀粉类。

废物的能量密度（基于热值）和碳氮比是其再利用潜力的主要决定因素。

低热量的蔬菜废料不利于能源生产，但它们是类黄酮、抗氧化剂和色素的丰富有机来源，可以提取这些物质并用于促进健康的化合物。

潜在好处

该研究表明，通过为工业食品加工废品找到第二次生命，有可能减少温室气体排放并赚钱。

这可以通过从废物中提取有用的化学品和有机肥料，以及生产可持续燃料、沼气和电力来实现。